区食药监局局长范耀洪介绍，东方市场的蔬果农残的合格率基本在95%以上，而对于不合格产品，一旦发现将立即进行销毁处理。同时，市场每日将检测结果在LED显示屏中公示，并可以为市民提供免费的检测服务。

第二站：大沥新世纪酒店

随后，调研组一行到大沥新世纪酒店参观4D厨房。厨房负责人介绍到，酒店引入的4D管理制度具体是指：整理到位，责任到位，培训到位，执行到位。

政协委员们进入餐饮单位的后厨，到洗消间、配菜间、食品仓库等进行视察。他们打开食品留样柜、冷藏柜，对每一份成品、半成品进行仔细检查，同时还检查了餐饮单位的原材料进货台账。

大沥新世纪酒店通过打造开放式厨房，确保透明、安全、卫生。实地调研可清楚看到食品加工全过程，所有工具、用品整齐摆放!

第三站：里水食品集中加工中心

第三站，调研组来到了里水食品加工中心，从宣传片、检测室、加工车间等方面了解食品加工中心的运作情况。

据负责人介绍，每个小作坊至少安装5支高清摄像枪，实现24小时全程监控，打造出“阳光车间”。调研组在现场通过视频监控室，清楚地看到中心内小作坊的生产车间的情况。

同时中心管理处装有南海区食品集中加工中心小作坊产品溯源系统，为备案小作坊统一制作进货和销售电子台账，可供监管部门实时监控。

除此之外，检验室还配备了高配液相色谱仪等精密仪器，用以检测烧腊中禁止添加的合成色素(柠檬黄、胭脂红等)和致癌物苯并芘等项目，检验合格产品加入“追溯二维码”，确保中心产品“生产-批发-零售”全环节追溯。

南海区每个食品加工中心建有统一的化验室，配备有食品检验资格证的化验员负责日常随机抽检小作坊产品，抽检结果会在公示栏统一公布。

随后，调研组到一家熟食加工车间进行实地调研。

“互联网+检测”神器，实现自动预警

经过一个上午的实地调研视察后，调研组来到了里水镇政府会议室观看了食品药品安全管理工作展板，现场考察了农产品检测大数据建设工作，并了解南海区新型检测设备的使用情况。

▲瑞森生物科技公司检测人员现场演示农药残留快检仪器

据了解，这款农药残留快检仪器能大大缩短检测时间，只需15分钟即可检测出农药残留的结果，同时还支持数据上传与分析功能，有利于监管部门第一时间掌握农残检测的实际情况，实现“自动预警”功能!

南海多措并举 全力以赴

调研组观看了农药残留快检仪器演示后，区政协在现场召开了一场座谈会。座谈会上，区食药监局局长范耀洪向调研组汇报创建国家食品安全示范城市工作的情况。

南海区以“十大重点工程”为抓手，全面推动食品(农产品)种养、生产、流通、餐饮各环节监管能力提升，并鼓励社会各界共同参与创建，打造食品安全共治共享格局。

同时通过打造“食品安全示范单位”、省级餐饮服务食品安全示范街(广场)、药品企业“十企千店”示范工程、明厨亮灶工程、化妆品安全治理省级示范区等树立南海品牌，带动行业蓬勃发展。(☞戳右边了解更多——南海区食品安全工作回顾)

积极讨论 齐齐建言献策

随后，调研组针对此次调研视察活动及南海区创建国家食品安全示范城市的工作进行互动交流。

区政协委员何华先、丁恒瑞、邓敏姿等先后对生产企业的检测与留样工作、“明厨亮灶”工程的建设与推广、农产品重金属超标等方面向区食药监局提出了问题及建议。区食药监局局长范耀洪、副局长潘玉贞对问题一一作出了回答。

会上，区政协主席张辉明对南海区的食品安全工作给予了充分的肯定，他提到，“南海主动作为、创新做法，值得肯定”。对于下一步食品安全工作的开展， 他提出了几点建议。

1.进一步完善食品安全标准化建设，用严谨的标准化提供制度性的保障。

2.有序提升社会诚信体系的建设，建立合适的奖惩制度。

3.共治联动、部门联动，加大力度打击制假售假行为。

4.更新科技手段，可借鉴国内外先进经验，增加日常检测项目。

5.关注食品行业新业态的管理，加强指导与监管。

2016年5月，佛山被列入第三批国家食品安全示范城市创建试点名单，成为全省唯一纳入国家食品安全示范城市创建的地级市!

南海区更是一直创新监管举措，全力建设食品安全城市!预计今年8月，佛山将迎来“期中大考”——“国家食品安全示范城市”的中期评估!南海已火力全开，全力以赴!

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