2019年6月17日22时55分在四川宜宾长宁县发生6.0级地震，震源深度16千米。四川、重庆、云南多地震感比较强烈，一些地方出现房屋倒塌和人员被埋的灾情。截至18日5时20分，地震共造成11人死亡，受伤122人，救援工作彻夜进行。

自然灾害，无法阻挡。增强灾后自救意识，多一点分享，多一份希望。地震后我们因该注意哪些食品安全问题呢?

地震本身不会对食物产生直接影响，哪怕是2011年日本大地震随后发生了核泄漏，如果此前生产的、有完整包装的食物也依然是安全的， 但是还是有一些具体的食品安全因素要考虑。

1)停电停气停水

考虑地震后可能天然气、电力都会出现问题，此时冰箱就不能再很好地起到保鲜作用了。吃之前一定要小心，看看冰块是否融化，确认食物没有问题。

不建议地震后在没有经过专业人员检查前使用燃气灶。不要在封闭室内烧炭，小心烟尘和一氧化碳。

2)个人卫生习惯

一般在室温下放置超过2个小时的菜肴不管外观如何都不建议再去吃了。

吃东西之前要注意清洁双手，如果没有肥皂、自来水可以准备婴儿湿巾或者酒精凝胶来消毒。餐具、毛巾、杯子也都应保证清洁，餐具建议煮沸15分钟以上。

灾后很多摊点是临时性的，卫生也常常不达标，所以这时候要尽量吃现做的热的新鲜饭菜，自己做的话一定要把食物煮透之后再吃，另外经过洪水浸泡后的食物也不要再吃了，小心有人把这类食物拿出来售卖。

3)蛋白质易腐败

蛋白质当然也很重要，富含蛋白质的食物比较容易腐败变质，所以高温杀菌、隔绝空气的高蛋白产品比较安全。可以提前买一些独立包装的肉干等零食，可以长期准备着，在保质期前吃掉换上新的，或者半年一换。

奶粉是一个不错的选择，再有就是肉罐头了，放在干燥阴凉的地方避光保存即可，不过哪怕是罐头，吃之前如果发现罐头有凸起或者凹陷、表面生锈的情况务必及时丢弃，另外提醒不要随意加热罐头，小心过热爆炸或者外部标签燃烧起火，既然准备了罐头，手动开罐器也别忘了。

2011年日本大地震相关研究显示灾民维生素摄入不足的风险是存在的，可以准备一些复合型的维生素矿物质补充剂，最好再准备一些盐。

如果你收到了预警未来短时间内可能出现食物相对短缺，也可以先买一些货架期相对比较长的天然食物存在家里，比如苹果、柑橘、西红柿、南瓜、土豆，但要千万注意别买发芽的土豆。

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